視覺
暗黃綠色或金黃色,大小勻稱、美觀,??梢姎埩舻娜~鞘纖維,表面有光澤,手感沉重。
螺旋狀清楚,一般為2-5 個環(huán),纖維少、易掰斷
輕輕將楓斗從中間掰開,如果很容易就斷成兩半,就說明這類石斛纖維少,多糖含量高。如果掰不斷,被拉長,就說明這種石斛纖維多,不含或者含石斛多糖很少。
嗅覺
拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,正品楓斗會發(fā)出淡淡的草香味,而不是其他的異味。這是由于在加工石斛時,是用炭火慢慢烘烤而成的,并經(jīng)過揉搓之后,卷成彈簧狀而成為最終的形態(tài)。因此,如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
口感
將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下,在一開始會感覺比較干、硬,剛開始就是這樣,需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發(fā)生變化,會越來越粘,也不再像剛放進口中那樣硬了,比較舒服。到最后,幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點,“看似一棵草,嚼時一粒糖”。
泡發(fā)
泡發(fā)后呈甘蔗狀,節(jié)略有收縮(楓斗宜久煎);假的楓斗手感輕浮,部分染色的假楓斗在手中揉搓會明顯掉色。